Cet antigélifiant en sachet de 10 g avec enzymes dégradant la pectine favorise la liquéfaction des purées de fruits et de raisins afin d’améliorer le rendement en jus et la clarification. PECTIN-EX 100 décompose spécifiquement la pectine, facilite le pressurage et accélère l’écoulement du jus lors du traitement des purées, jus et vins.
Avantages & Fonctions
• Dégradation de la pectine par action enzymatique améliore la liquéfaction des purées de fruits et de raisins
• Écoulement optimisé du jus facilite le pressurage et augmente le rendement en jus
• Favorise la clarification améliore la clarté des jus et vins pendant le traitement
Questions fréquentes
Pour quelles applications PECTIN-EX 100 convient-il ?
La préparation enzymatique convient aux purées de fruits et de raisins ainsi qu’à la production de jus et de vin.
Quel dosage est recommandé ?
Un dosage de 3 g/hL pour le jus et 6 g/hL pour les purées est recommandé.
Comment PECTIN-EX 100 est-il livré ?
Le produit est livré en sachet de 10 g.
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Faie Handelsgesmbh
Handelsstraße 9
4844 Regau
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