Oestreich Gärfix 'Spezial' per tuberi e radici

Gärfix Spezial garantiert durch seine spezielle Enzymkombination aus Pektinasen, Cellulasen und Hemicellulasen eine sichere Verflüssigung der Maische auch bei Wurzeln, Knollen und Quitten sowie bei besonders säurehaltigen Äpfeln und Birnen. 

Die für den Brennereieinsatz optimierte Reinzuchthefe (Saccharomyces cerevisiae) garantierteine zügige und vollständige Gärung und sorgt für aromastarke fehltonfreie Brände. Dosage: 75 g/hl Maische,

ENZIAN: Wurzeln mehrmals gründlich waschen und sehr gut zerkleinern. Bei frischen Wurzeln ein Teil Wasser, bei getrockneten Wurzeln drei Teile Wasser zugeben, die Maische auf 25 °C erwärmen und Gärfix Spezial untermischen. 24 Stunden nach dem Einmaischen zum Schutz der Maische vor Infektionen 0.6 - 0.8 l Biogen M/hl Maische zugeben. 

SCHLEHEN: Um den hohen Gerbstoffgehalt der Früchte zu reduzieren werden Schlehen nicht vor dem ersten Frost eingemaischt. Ein pH-Wert Absenkung mit Biogen M ist nicht erforderlich.