Una pectinasi specificamente adattata alle esigenze dei mosti di frutta a nocciolo e topinambur, combinata con un'elevata attività cellulasica, garantisce una liquefazione sicura del mosto, facilita la fermentazione e garantisce la completa fermentazione del mosto per la massima resa alcolica e il rilascio di ingredienti preziosi per distillati aromatici. Dosaggio: Frutta a nocciolo e frutti di bosco: 5-10 ml/hl Frutta a nocciolo: 10-15 ml/hl Topinambur: 20-50 ml/hl
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