Coltura di muffa blu 0 5 U
Codice prodotto:
FA125177
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Produkt-Highlights
- Spezielle Blauschimmelkultur PV
- Für Roquefort & Stilton
- Reicht für 125–150 L Milch
Coltura di muffa blu 0 5 U
Questa coltura di muffa blu liofilizzata Penicillium roqueforti PV 0,5 U viene utilizzata per la maturazione controllata dei formaggi erborinati e garantisce uno sviluppo stabile della muffa con aroma tipico e struttura caratteristica.
Vantaggi & Funzioni
• Penicillium roqueforti PV – sviluppo mirato della muffa blu per Roquefort e Stilton
• Coltura liofilizzata – alta stabilità e dosaggio semplice
• Utilizzo efficiente – sufficiente per circa 125–150 L di latte
Domande frequenti
Per quali formaggi è adatta?
Adatta a Roquefort, Stilton e altri formaggi erborinati.
Quanta quantità di latte tratta?
Una confezione è sufficiente per circa 125–150 litri di latte.
Come agisce durante la maturazione?
Controlla lo sviluppo uniforme della muffa blu e l’aroma tipico.
Vantaggi & Funzioni
• Penicillium roqueforti PV – sviluppo mirato della muffa blu per Roquefort e Stilton
• Coltura liofilizzata – alta stabilità e dosaggio semplice
• Utilizzo efficiente – sufficiente per circa 125–150 L di latte
Domande frequenti
Per quali formaggi è adatta?
Adatta a Roquefort, Stilton e altri formaggi erborinati.
Quanta quantità di latte tratta?
Una confezione è sufficiente per circa 125–150 litri di latte.
Come agisce durante la maturazione?
Controlla lo sviluppo uniforme della muffa blu e l’aroma tipico.
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Hersteller
Laboratoires ABIA SAS Z.A. Les Champs Lins
51 impasse du Pre des T.
21190 MEURSAULT
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