SalmoFix Modello a parete Ausilio per la macellazione dei pesci
Produkt-Highlights
- Fische von 200 bis 1.300 g
- 300–400 Fische pro Stunde
- Wand- oder Tischmodell erhältlich
Beschreibung
Come pratico ausilio per la macellazione, è stato utilizzato con successo innumerevoli volte.
La macchina consente di pulire e sventrare i pesci commestibili in un unico passaggio, rendendoli pronti per essere cucinati.
Il pesce (200-1.300 g) viene aperto con un coltello di precisione e poi completamente sventrato da tutte le interiora, compresi i reni difficili da raggiungere, tramite una testa di rimozione appositamente sagomata.
Una lama a comando pneumatico, azionata da un pulsante a fungo, separa nettamente la gola.
Su richiesta, nella stessa fase è possibile rimuovere anche le branchie.
Grazie alla struttura orientata alla pratica, è possibile raggiungere una produttività di circa 300-400 pesci all'ora.
Il dispositivo funziona in modo particolarmente efficiente in combinazione con un'apposita spazzola per il lavaggio del pesce.
Il dispositivo è disponibile sia nella versione da parete che da tavolo.
Entrambe le varianti vengono fornite complete di testa di prelievo, aspiratore, compressore e tutti i raccordi necessari.
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