SalmoFix Modello a parete Ausilio per la macellazione dei pesci

Il modello da parete SalmoFix per la lavorazione del pesce consente una lavorazione efficiente e igienica di pesci commestibili di peso compreso tra 200 e 1.300 g e garantisce un'eviscerazione completa in un'unica operazione con elevata affidabilità di processo.

Il pesce viene aperto con precisione, quindi completamente privato di tutte le interiora, compresi i reni di difficile accesso, tramite una testa di estrazione appositamente sagomata. Una lama a comando pneumatico recide in modo netto la gola; opzionalmente è possibile rimuovere anche le branchie. Il sistema è progettato per un impiego professionale continuativo in allevamenti e stabilimenti di lavorazione e può essere utilizzato come modello a parete o da tavolo.

Vantaggi e funzioni

• Lavorazione efficiente in modalità continua → elevata produttività → fino a 300–400 pesci all’ora

• Separazione pneumatica della gola → taglio preciso → processo igienico

• Sistema di eviscerazione completo → eviscerazione totale → comprese le interiora difficili da raggiungere

FAQ

Quali sono le dimensioni dei pesci adatte?

Pesci di peso compreso tra 200 e 1.300 g.

Qual è la capacità produttiva?

Circa 300–400 pesci all'ora a seconda del flusso di lavoro.

Quali varianti sono disponibili?

L'apparecchio è disponibile come modello da parete o da tavolo.