È così facile massacrare la selvaggina Preparare Godere

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È così facile massacrare la selvaggina Preparare Godere

Carne di selvaggina: macellazione, preparazione, degustazione

Il sommelier di selvaggina Michael Keller e il maestro chef Andreas Seel dimostrano quanto sia facile maneggiare la carne di selvaggina.

Spiegano passo dopo passo come macellare la nostra specie di selvaggina più importante: grossolanamente, finemente e persino fino a ottenere pezzi pronti per la cottura.

Che si tratti di bratwurst, hamburger, bistecche o spiedini: con ricette versatili e metodi di preparazione alla griglia, in pentola o in padella, la selvaggina diventa una delizia per tutti.

Un libro per cacciatori, amanti del barbecue e cuochi amatoriali: scritto in modo chiaro e con molti consigli pratici.

Ideale per principianti e professionisti che desiderano ottenere il massimo da una carne di selvaggina magra e di alta qualità.

160 pagine, numerose foto a colori, 203 x 254 mm, copertina rigida

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Hersteller

Heel Verlag GmbH
Gut Pottscheidt
53639 Königswinter

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