L'alta arte della distillazione

Oli essenziali, elisir vegetali, liquori e altro ancora...

Questo libro dimostra che distillare significa molto più che "semplicemente" produrre liquori: oltre a deliziosi liquori pregiati, in questo modo si possono estrarre anche oli essenziali e persino svelare un po' i segreti dell'alchimia.

Kai Möller introduce l'arte della distillazione con "The Big Book of Distilling". Spiega in modo vivido come si creano distillati di alta qualità da materie prime spesso semplici. La gamma spazia dal buon vecchio liquore alla frutta e vari liquori come vodka, whisky, grappa o gin, agli oli essenziali, ai profumi e persino ai combustibili, fino agli elisir vegetali olistici della spagiria, una tecnica originariamente alchemica volta a estrarre "l'anima" delle piante medicinali. Un libro che non si rivolge solo ai distillatori di grappa, ma anche a chiunque voglia raffinare i prodotti attraverso la distillazione, ad esempio a coloro che desiderano creare la base per i propri profumi e cosmetici utilizzando la tradizionale tecnica culturale della distillazione.

In questo libro completo, il processo di distillazione viene spiegato meticolosamente e vengono evidenziati gli errori comuni che possono influire negativamente sulla qualità del prodotto finale.

Naturalmente, anche l'apparato di distillazione e il suo funzionamento sono al centro delle spiegazioni. Inoltre, viene prestata grande attenzione alla salvaguardia degli aromi durante il processo di distillazione.

L'autore:
Kai Möller, nato a Würzburg nel 1964, si occupa di distillazione da molti anni. Oltre alla distillazione "classica" di grappa e altri distillati, si dedica alla produzione di oli essenziali e profumi. In qualità di amministratore delegato di una grande azienda di forniture per distillerie, occuparsi degli "strumenti" necessari alla distillazione fa parte della sua routine quotidiana~ inoltre, gestisce un museo degli aromi e della distillazione.