Contaminazione del cibo con terra

Sorgente: landwirt.com

Influenza del tempo

In regioni con scarsa piovosità o su terreni aridi, il terreno superficiale può seccarsi, soprattutto nei mesi estivi. L'erosione eolica di particelle di terreno può portare a un carico di terra sulle piante. In uno studio sul campo è stato possibile rilevare su 21 prati permanenti con suoli secchi che il foraggio verde di queste aree presentava un contenuto di ceneri grezze di 127 g/kg di sostanza secca. Un foraggio verde comparabile proveniente da circa 1.500 ettari con un approvvigionamento idrico più favorevole conteneva solo 98 g di ceneri grezze/kg di sostanza secca.

In esperimenti esatti è stato riscontrato che i cereali, in seguito a eventi meteorologici, vengono contaminati da una quantità di terra leggermente inferiore (6 g di terra/kg di sostanza secca del foraggio) rispetto alle piante a due cotiledoni come leguminose e erbe (10 g di terra/kg di sostanza secca del foraggio). Tra le piante erbacee, quasi il 70% dell'inquinamento è stato causato dalle piogge, mentre per i prati il 53% dell'inquinamento del suolo è dovuto all'erosione eolica. In un esperimento di pascolo è stato inoltre dimostrato che l'inquinamento del terreno raggiungeva valori più elevati nel trifoglio rispetto al ray-grass inglese (35% e 25% rispettivamente). Si può quindi supporre che le piante ricche di trifogli e erbe siano esposte a un rischio di inquinamento più elevato rispetto alle piante di erba.

La prolungata siccità disidrata le radici delle erbe che si trovano negli strati superiori del terreno e apre la coltre erbosa. In questo modo il terreno può essere esposto su vasta scala. In particolare, una tale irregolarità della copertura vegetale può avere un impatto negativo sulla contaminazione del foraggio quando piove di nuovo. Più la zolla erbosa è lacunosa e più piove, più alto sarà il deposito di terra sulle piante a causa delle particelle di terra sollevate e attaccate.

In Austria hanno portato negli ultimi anni eventi estremi su piccola scala (inondazioni, alluvioni, grandinate, siccità, ecc.) a danni catastrofici alle piante foraggere. I danni causati dall'acqua possono distruggere il raccolto a causa di una contaminazione massiccia con terra, fango, sabbia, pietre, detriti (legno, spazzatura, ecc.) e altri fattori problematici (olio minerale, sostanze tossiche, germi patogeni, ecc.). Non devono essere somministrate agli animali partite di mangime sporche, perché gli animali potrebbero ammalarsi. Solo attraverso il compostaggio questo mangime può rientrare nel ciclo agricolo come fertilizzante. La bonifica dei terreni erbosi impaludati è generalmente molto complessa e può richiedere anni prima che si ripristini una situazione di resa e qualità comparabile.

Una densità ottimale delle cicatrici riduce l'ingresso di terra

Una densità ottimale delle cicatrici del pascolo e del foraggio da campo riduce l'ingresso di terra nel foraggio. La misura della densità delle cicatrici di un pascolo è la cosiddetta copertura proiettiva in percentuale. L'analisi di 1.884 aree di pascolo austriaco ha rivelato una percentuale media di vuoto (terreno scoperto) del 2,5% e una copertura proiettiva del 97,5%.

Il tasso di vuoto più elevato era del 50% di terreno scoperto. In particolare su terreni da secchi a semi-secchi, la densità di vuoto con una media di circa il 7% di terreno scoperto era notevolmente più alta rispetto a condizioni fresche, umide o addirittura bagnate. La promozione di immagini di copertura cicatrizzante come ad esempio la festuca dei prati, il loglio inglese e il trifoglio bianco è efficace attraverso una concimazione e un utilizzo adeguati, nonché la risemina/risemina, al fine di ottenere un elevato grado di copertura proiettiva. Da esperimenti di pascolo in Nuova Zelanda è emerso che gli stock grassi con una crescita vegetale intensa hanno portato a un assorbimento di terra inferiore al 2% dell'assunzione di TM, mentre gli stock magri e discontinui hanno causato un assorbimento di terra fino al 14%.

Chiudere le lacune con una vegetazione mirata

Le superfici permanenti a prato con taglio tardivo presentano più spesso un tappeto erboso allentato e, in caso di concimazione eccessiva, anche un aumento della pressione delle infestanti. Le miscele di foraggi, ma anche l'eccesso di azoto, riducono la densità del cotico erboso, aumentando così il rischio di inquinamento. L'allevamento intensivo con troppi animali per unità di superficie produce altrettante lacune e quindi più contaminazione del suolo nella zona più vicina al terreno. In boschetti sparsi, si trova la presenza di terra sulle piante per lo più fino a 10 cm sopra il terreno. La riduzione del carico animale al pascolo da 16 a 8 pecore madri/ha ha potuto ridurre l'assorbimento del terreno dal 8% al 2% nel corso di un esperimento esatto.

Problemi causati da parassiti animali

In Austria vengono danneggiati o distrutti ogni anno circa 300.000 ettari di prati permanenti a causa di animali che scavano e scavano (talpa, topo campagnolo, cinghiale, ecc.) e circa 5.000 ettari a causa delle larve di insetti (larve di maggiolino, scarabeo della corteccia, ecc.) e formiche. In particolare, le talpe e i toporagni creano ai conservatori di foraggio i maggiori problemi di contaminazione del foraggio a causa della terra che portano fuori.

Le arvicole preferiscono i prati falciati, soprattutto quando sono presenti piante come il tarassaco (Taraxacum officinale), il cerfoglio dei prati (Anthriscus sylvestris) e la panace (Heracleum sphondylium), nonché la gramigna comune (Poa trivialis). La talpa danneggia inoltre le piante di prato, poiché può consumare ogni giorno una quantità di radici pari al proprio peso corporeo. Secondo stime precise, in caso di forte infestazione da parassiti, su un ettaro possono verificarsi circa 20.000 cumuli di terra. Ciò corrisponde a oltre 80 t di terra per ettaro di scavo.

Misure contro i danni causati dagli animali

Una misura che, almeno a breve termine, livella i cumuli di terra è il trascinamento primaverile con una falciatrice. La percentuale di terreno scoperto, durante le osservazioni precise su aree "infestate" prima del traino, era compresa tra il 2 e il 32%. Dopo il traino, la dispersione era compresa tra il 16 e il 95%. Con così tanto terreno scoperto, il foraggio falciato ha un contatto intenso con il terreno e può essere raccolto quasi impossibile senza terra. Nel progetto LK-Silage è stato possibile dimostrare un forte legame tra il numero di cumuli di terra e il tenore di ceneri grezze nel foraggio.

La problematica evidenzia che non si può limitare al solo traino, poiché con il traino gli insetti non vengono o vengono solo in parte allontanati. A causa delle densità di popolazione di topi talora estremamente elevate, le camere dell'agricoltura, i circoli di macchine e singoli agricoltori si sono dedicati in modo particolare alla lotta contro i topi. Vengono offerti corsi di cattura regionali (informazioni presso LK, MR ecc.) per mostrare agli agricoltori interessati come catturare i topi in modo professionale. Per quanto riguarda il talpa, in alcuni Länder è necessario tenere presente che è protetto dalla legge e quindi non può essere ucciso.

Le larve di maggiolino e di scarabeo verde (detto anche giugno-scarabeo) causano problemi di grandi dimensioni a livello regionale. A causa del marciume radicale, la zolla erbosa si stacca e non è praticamente più possibile effettuare una pulita raccolta di foraggio. Come misura di lotta efficace, nelle zone più colpite si utilizza l'orzo resistente ai funghi. Sempre più spesso i cinghiali causano gravi danni alle colture erbacee e persino ai pascoli alpini. I suini con più animali di solito si muovono di notte e strappano la coltre erbosa con il muso, talvolta in modo estremamente violento, in modo che durante la raccolta del foraggio intere porzioni di terreno possano finire nel raccolto insieme alla terra. In questo caso, la caccia è chiamata ad aumentare la pressione venatoria sul cinghiale.

La gestione del pascolo svolge un ruolo importante

Attenzione allo stile di guida

La causa dell'inquinamento del foraggio con terra è in molti casi legata al modo di lavorare degli agricoltori. Un passaggio su terreni umidi, soprattutto su superfici inclinate o con macchinari pesanti, può facilmente causare lesioni da compressione. Questi fenomeni sono causati dallo slittamento delle ruote motrici o dalla deriva in pendenza. Durante il passaggio su prati umidi, la zolla erbosa viene strappata dal terreno sottostante già con uno slittamento del 15% e viene spostata nella direzione di marcia. Ciò può causare l'ingresso di radici e masse di terra durante la raccolta del foraggio. Lo stesso effetto di danneggiamento della suola può verificarsi con un passaggio troppo stretto. La scelta ottimale degli pneumatici e la bassa pressione dell'aria negli pneumatici riducono i danni alle scanalature.

Impiego corretto delle tecniche di raccolta

Analogamente, è altrettanto importante considerare l'impostazione dell'altezza di taglio del tosaerba. Il foraggio falciato a una altezza di taglio inferiore a 5 cm presentava una percentuale di terra significativamente più alta rispetto a quello falciato a una altezza di taglio superiore a 5 cm. La contaminazione del foraggio con terra può essere accentuata durante la falciatura se si utilizzano tecniche a rotazione molto rapida.

Questi esercitano un effetto di aspirazione verso il basso (ad esempio, i falciacondizionatori). Le tecniche di taglio "aspiranti" sono particolarmente rilevanti per l'inquinamento in caso di pascoli con buchi (ad esempio, pascoli di campo), aree con presenza di topi, ma anche in caso di terreni fortemente secchi. I preparatori del foraggio sono critici in quanto, con un foraggio preparato intensivamente, il succo cellulare zuccherino fuoriesce dalle parti vegetali danneggiate, dove le particelle di terra aderiscono molto bene. La moderna tecnologia di taglio con adattamento al terreno può ottenere risultati migliori in termini di inquinamento se, oltre alla regolazione ottimale dell'attrezzatura e alla velocità di marcia, anche le condizioni del campo (tappo erboso denso, assenza di cumuli di terra) sono adatte e i moduli di taglio su superfici irregolari non sono più larghi di 3 m.