​Le fumoir dragON Wood 100 E vous offre des possibilités illimitées - fumez comme bon vous semble, en toute saison et dans tous les styles, sans compromis.Plus de temps libre grâce à l'automatisation du processus de fumage avec la commande.Confort et contrôle : Le panneau de commande intuitif vous permet de contrôler le processus de fumage et de surveiller les paramètres réglés sur l'écran. Vous souhaitez modifier la température, régler la durée ou activer la circulation d'air ? La commande vous permet de le faire sans effort.Un fumage polyvalent :Sécher, fumer à froid, fumer à chaud, fumer à chaud, réchauffer ou saisir - tout cela dans un seul appareil, parfaitement adapté à vos besoins. Le fumoir répond aux attentes des cuisiniers amateurs comme des professionnels.Des résultats parfaits à chaque fumage : Le générateur de fumée unique dragON Jet 1 et l'air pulsé garantissent un fumage uniforme à chaque niveau du fumoir, quelle que soit la quantité de produits. La conception spéciale du générateur de fumée empêche les copeaux de fumage de s'accrocher et la fumée a toujours une intensité optimale.Grande capacité et flexibilité :Le fumoir d'une capacité de 200 L peut contenir environ 16 jambons, 18 portions de longe de porc ou de bacon, 40 filets ou truites ou 36 boudins de saucisses (taille moyenne). La hauteur de la chambre (100 cm) permet également de fumer de longues saucisses ou des poissons.Contrôle du goût et de la qualité :Fumer selon vos conditions signifie la liberté de ne choisir que les meilleurs ingrédients. Sans additifs artificiels - seulement le meilleur. Vos produits fumés seront plus sains et plus savoureux, et le plaisir de les faire soi-même n'a pas de prix.Fonctions du panneau de commande :régler et surveiller la températureprogrammer et contrôler le temps de fumageContrôler la circulation d'airProfitez d'une utilisation simple et confortableAttention : aucun autre appareil ne doit être raccordé à la prise du boîtier de commande prévue pour le raccordement de la pompe !Le fumoir est prêt à l'emploi dès qu'il est assemblé ! Sa construction robuste lui assure une longue durée de vie pendant de nombreuses années.Cet ensemble modulaire comprend :un fumoir en bois fabriqué en épicéa scandinave, avec toit, cheminée et moulures de toitUne base en acier inoxydable avec des piedsModule de commande PID, caisson latéral en acier peint par poudrage et câble principal pour la connexion au module de chauffageModule de chauffage - élément chauffant avec ventilateur, boîte arrière en acier revêtu par poudre, câble électriqueModule thermique et thermocoupledragON Jet 1 générateur de fumée (breveté par BROWIN) avec débit de fumée réglableComposants de fixation - vis, charnières, supports de câblesSix poutres pour suspendre les produitsCinq crochets de fumageUn paquet de copeaux de fumageDes instructions de montage et d'utilisationCaractéristiques techniques :Capacité du fumoir : 200 LHauteur de la chambre : 100 cmChargement : 15 - 20 kg

​Le fumage traditionnel allié à la technologie moderne facile à contrôler avec l'application mobile ou manuellement via le panneau de commande.Le dragON Wood 100IQ est plus qu'un simple fumoir - c'est votre partenaire intelligent pour une fumaison simple, efficace et savoureux pour produire de délicieuses saucisses, poissons et spécialités fromagères fumés.Comment cela fonctionne-t-il ?Application Browin Control (Android/iOS) :Réglez et surveillez la température et le temps de fumage.Gérez la circulation d'air et les capteurs de température - à distance ou directement sur place.Profitez de la facilité d'utilisation et du gain de temps.Panneau de commande :Si vous préférez une utilisation classique, le module intuitif installé sur le fumoir vous permet de régler facilement tous les paramètres.Kit complet : tout ce dont vous avez besoin :Ce kit modulaire comprend entre autres un fumoir à bois en épicéa scandinave, une base en acier, un générateur de fumée, des poutres, des crochets et des copeaux de fumage. Le fumoir est prêt à l'emploi dès le montage !Sa construction robuste garantit sa longévité pendant des années.Attention : aucun autre appareil ne doit être branché sur la prise du boîtier de commande prévue pour le raccordement de la pompe !Confort et contrôle total :Grâce à l'application pour smartphone ou au panneau de commande intuitif, vous pouvez contrôler le processus de fumage où que vous soyez. Que vous souhaitiez modifier la température, régler la durée ou activer la circulation d'air, tout est possible d'une simple pression du doigt, où que vous soyez.Un fumage polyvalent : Séchage, fumage à froid, fumage à chaud, fumage à chaud, réchauffage ou grillage - le tout dans un seul appareil, adapté à vos besoins. Le fumoir répond aux attentes des amateurs comme des professionnels.Des résultats parfaits à chaque fois :Le générateur de fumée dragON Jet 1 unique en son genre et la fonction de circulation d'air assurent un fumage uniforme à chaque niveau de la chambre de fumage, quelle que soit la quantité de produit. La conception spéciale du générateur de fumée empêche les puces de s'obstruer et la fumée a toujours l'intensité idéale.Grande capacité et flexibilité :Avec une capacité de 200 L, le fumoir peut contenir (pour des produits de taille moyenne) environ 16 jambons, 18 portions de longe de porc ou de poitrine de porc, 40 filets ou truites, ou 36 saucisses. La hauteur de la chambre (100 cm) permet de fumer de longues saucisses ou des poissons.Goût et qualité sous contrôle :Fumer dans vos propres conditions signifie être libre dans le choix des ingrédients. Sans additifs artificiels, rien que le meilleur. Vos produits fumés seront plus sains et plus savoureux, et la satisfaction de la préparation n'a pas de prix.Contenu du set :Fumoir en bois avec toit, cheminée et baguettes pour le toit.Base en acier inoxydable avec pieds.Module de commande avec Wi-Fi.Module de chauffage - spirale chauffante avec ventilateur, boîtier en acier peint par poudrage à l'arrière, câble électrique.Module thermique et thermocouple.Générateur de fumée dragON Jet 1 (brevet BROWIN) - avec une pompe permettant de régler la vitesse du flux de fumée.Matériel de montage - vis, charnières, supports de câbles.Poutres pour suspendre les produits (6 pièces).Crochets de fumage (5 pièces).Chips de fumage (1 paquet).Instructions de montage et d'utilisation des modules.Avant de monter le fumoir et les modules, veuillez lire attentivement les instructions et suivre les recommandations qu'elles contiennent, notamment en ce qui concerne l'utilisation en toute sécurité.Capacité du fumoir : 200 L, hauteur de la chambre : 100 cm, charge : 15 - 20 kg. Dimensions : L x l x H : 51,50 x 52 x 103 cm. Poids : 37,6 kg

​Le fumoir électrique dragON E101 avec générateur de fumée est un appareil pratique de haute qualité au design attrayant, idéal pour le fumage à chaud et à froid (sans utiliser l'élément chauffant) ainsi que pour le grillage. Ce fumoir polyvalent de 70 litres vous permet de préparer d'excellents produits à base de viande, du poisson et du fromage fumé maison - il peut contenir jusqu'à 9 kg. Vos spécialités auront un arôme merveilleux et un goût unique !Fumage à chaud et à froid : Fumoir de jardin professionnel d'une capacité de 70 L pouvant accueillir 6 à 9 kg de contenu. Idéal pour toutes les méthodes de fumage : Fumage à chaud, fumage à froid (sans allumer l'élément chauffant, uniquement avec le générateur de fumée), ainsi que pour griller et sécher...Des parois bien isolées :Cette solution assure une température stable dans la chambre (ce que tu apprécieras particulièrement en hiver) et réduit la consommation d'électricité - tu fumes donc très efficacement tout en économisant de l'énergie !Générateur de fumée électrique innovant dragON Jet 1 LONG : Breveté par la société Browin, il assure, avec la pompe et les chips de fumage, une répartition optimale de la fumée dans le fumoir. Bac d'égouttage interne :Facilite le nettoyage du fumoir et sert de déflecteur pour répartir uniformément la fumée dans le fumoir.Porte avec larmier : Cette solution de construction pratique empêche la condensation de goutter sur le joint.Bac d'égouttage extérieur supplémentaire : Permet d'évacuer facilement l'excès de condensation du fumoir.Excellent contrôle du processus de fumage et réglage facile de la température :La porte vitrée du fumoir permet de voir facilement l'intérieur, tandis que le thermostat et le thermomètre analogique offrent un réglage et une surveillance faciles de la température.Le tout dans un ensemble de qualité supérieure Un fumoir spacieux en acier inoxydable, des pieds métalliques robustes permettant d'accéder facilement à l'intérieur du fumoir, un poussoir, une grille, des tiges et des crochets, des chips de fumage, un thermomètre analogique précis et deux égouttoirs. À cela s'ajoute le générateur de fumée très performant avec la pompe électrique Jet 1 LONG.La conception innovante et brevetée de ce générateur de fumée assure une répartition optimale de la fumée produite pendant la combustion des chips de fumage. La pompe à vitesse de débit d'air réglable est placée sur la base de manière à ce que ses vibrations soient transmises au cylindre. Ainsi, les chips ne restent pas accrochées pendant la combustion. Un adaptateur spécial permet de raccorder facilement et rapidement le générateur de fumée au fumoir. Le tube d'évacuation prolongé du générateur se trouve directement au-dessus de l'ouverture d'égouttage dans le fond du fumoir. Cela signifie que le processus de fumage se déroule proprement et que le nettoyage ultérieur est plus rapide et plus facile.Le générateur de fumée contient environ 450 g de chips, ce qui est suffisant pour environ 3 à 4 heures de fonctionnement (selon le réglage de l'arrivée d'air avec le régulateur de la pompe), sans qu'il soit nécessaire de rajouter des chips.Le générateur Jet 1 permet le fumage à froid sans composants supplémentaires !Tu réalises le fumage à froid sans élément chauffant allumé, en utilisant uniquement le générateur de fumée. Avec cette méthode, le fumage est possible à une température extérieure de 12 à 25°C, ce qui permet d'obtenir une température de 16 à 30°C dans la chambre. En respectant ces valeurs, la durée totale du fumage varie entre 1 et 14 jours, selon le résultat souhaité et le type de produit. Si tu choisis l'option de fumage à froid, n'oublie pas de ne pas utiliser le fumoir dans un endroit ensoleillé. Éléments du kit :Corps du fumoirBac d'égouttage intérieur/déflecteurSupport pour l'égouttoir intérieurÉgouttoir extérieurGrilleSupports en acier (4 pièces)Crochets en S (5 pièces)Copeaux de fumage (1 paquet)Générateur de fumée dragON Jet 1 LONG avec pompe, tuyaux et adaptateur pour montage sur le mur du fumoirPieds (4 pièces)Câble d'alimentation avec thermostatThermomètre analogiquePoignées latérales, poignée de porteCoulisseau pour l'ouverture de la cheminéeRails pour le bac d'égouttageJeu de vis et d'écrousMode d'emploiInstructions : pour le fumoir et le générateur de fumée avec pompeCaractéristiques techniques :Capacité : 70 L (3 niveaux) pour 6-9 kg de contenu Dimensions du produit (sans le générateur) : Hauteur totale : 103 cm (pieds de 27 cm inclus) Hauteur du fumoir : 76 cm largeur : 41 cm profondeur : 37 cm Plage de température du chauffage : de +38 à +130 °C Puissance du chauffage : 1300 W, 50 Hz, 230 V Puissance de la pompe pour le générateur de fumée : 5 W Longueur du câble électrique : 180 cm Poids (sans le générateur) : 25 kgATTENTION ! avant d'utiliser le fumoir et le générateur de fumée avec pompe, lisez attentivement les instructions, y compris les informations qu'elles contiennent sur le montage, les avertissements et les instructions de préparation et d'utilisation des appareils. Respectez impérativement les consignes de sécurité indiquées.Le fumoir est exclusivement destiné à être utilisé à l'extérieur.Suivez les recommandations données dans les instructions, aussi bien avant la première utilisation que lors de chaque utilisation ultérieure. Nettoyez le fumoir après chaque utilisation conformément aux instructions décrites dans le manuel.

​Ce fumoir de jardin de qualité supérieure en bois naturel séduit par son support métallique stable et son foyer raccordable en tôle de four robuste. Grâce à son équipement supplémentaire bien pensé, ce set polyvalent offre tout ce dont les amateurs de fumage passionnés ont besoin. Son aspect naturel s'intègre harmonieusement dans tous les jardins familiaux et en fait le choix idéal pour tous ceux qui attachent de l'importance à la qualité et à une expérience de fumage authentique. Parmi les avantages de ce fumoir, citons sa compatibilité avec différentes méthodes de fumage et sa construction robuste en bois naturel sélectionné et poncé. La chambre de fumage est fabriquée en planches d'épicéa. Le toit ouvrant est fixé par des charnières, ce qui permet de placer très facilement la garniture dans le fumoir. L'accès au fumoir, tant par la porte que par le toit, est une solution très pratique et confortable. Grâce à la hauteur de la chambre, il convient parfaitement au fumage de longues saucisses et de longs poissons. Une base métallique avec des pieds a été adaptée à la chambre, et la source de fumée est un grand foyer latéral à raccorder par le bas, en tôle de four épaisse, avec un système de circulation d'air à deux niveaux. La construction de la chambre a été renforcée par d'épaisses poutres transversales. La porte du fumoir a été fixée à de solides charnières revêtues de poudre. Le déflecteur amovible permet de répartir uniformément la chaleur et la fumée pendant le processus de fumage. La manière de monter le fumoir, les recommandations de sécurité pour l'utilisation et des conseils utiles sont contenus dans les instructions fournies dans le kit.Le set comprend :Chambre de fumageDimensions extérieures du fumoir en bois : 50 x 50 x 100 cm - sans toitDimensions du toit avec cheminée : 53 x 58 x 28,5 cmplanches : en épicéa, d'une épaisseur d'environ 2 cm.inclus dans le set : thermomètre de fumage, 6 poutres pour suspendre les produits, 5 crochets de fumageSupport du fumoir : en acier 50 x 50 x 40 cm.Foyer et éléments de liaisonDimensions extérieures : 30 x 30 x 35 cmDiamètre de la tubulure : env. 10 cm2 tubes en acier : 0,5 [m] et env. 10 cmCoude de tuyau : 90 degrés, env. 10 cmles éléments du kit sont recouverts d'une peinture résistante à la chaleurle foyer est fabriqué en tôle de four épaisse - env. 1,5 mmla porte du foyer est équipée d'un système de circulation d'air à deux niveaux dimensions : L x l x H : 50 x 50 x 150 cm Poids : environ 52 kg

​Si vous souhaitez vous débarrasser des odeurs désagréables pendant la fermentation, l'absorbeur d'odeurs de fermentation est le produit qui vous convient.Fermentation sans « bulles » audibles - le tube de fermentation silencieux permet d'éliminer le bruit caractéristique qui se produit le plus souvent pendant la fermentation en tempête.Inoffensif pour la santé et la nature - le charbon de coco est un matériau naturel qui respecte l'environnement et ne contient pas de produits chimiques nocifs.Plastique non éclatant - le filtre et le tube de fermentation sont tous deux fabriqués en plastique de haute qualité et sont donc réutilisables. Une réserve de charbon actif de coco pour 20 cuvées - le kit contient 200 g de charbon actif, ce qui est suffisant pour absorber les odeurs pendant jusqu'à 20 fermentations de 25 cuvées de L.Le charbon de coco est l'un des meilleurs matériaux absorbant les odeurs. Grâce à sa structure poreuse, le carbone absorbe les odeurs, ce qui rend l'absorbeur d'odeurs très efficace.Mode d'application :Montez le tube de fermentation dans un récipient ou un ballon de fermentation hermétiquement fermé et remplissez-le d'eau jusqu'au niveau correct. Remplir le filtre avec du charbon actif sec jusqu'au niveau MAX, monter le filtre sur le tube, mettre le couvercle. Remarque : selon la granulométrie du charbon, de petites quantités peuvent se retrouver dans le tube de fermentation. Cela n'a aucune influence sur la fermentation.Avant de remplir à nouveau le filtre, vérifiez sa perméabilité, lavez-le si nécessaire et séchez-le avant de l'utiliser à nouveau.Le nombre d'absorbeurs d'odeurs nécessaires et la fréquence de remplacement du charbon dans le filtre dépendent de la quantité de cuvée et de la quantité de gaz libérée pendant la fermentation. Pour un meilleur résultat, les filtres (max. 2) peuvent être empilés sur un tube ou utilisés sur des tubes séparés (proposition d'utilisation dans le tableau).Inclus dans le kit :- filtre avec couvercle- tube de fermentation silencieux- 200 g de charbon actif de coco

L'aide idéale pour mettre les saucisses, la viande et le jambon dans le filet à viande. Tube Ø 18 cm. Avec pinces de fixation (pour plateaux de table jusqu'à 50 mm) et filet à saucisses Ø 18 cm de 3 m de long !

Enveloppe protéinée de couleur caramel pour brûler (jusqu'à +75°C) et fumer (jusqu'à +90°C) des produits de charcuterie. Attention ! Avant de remplir, trempez le boyau dans un bain-marie 10- 15 solution saline pendant 15 minutes % (1/2 verre pour 1 litre d'eau) et laisser tremper à une température de 20 ±5°C. Attachez le boyau bombé du saucisson et soumettez-le au traitement thermique approprié.

Idéal pour réaliser des saucisses maison. L'emballage hermétique contient 15 m d'intestin d'agneau (certains en tronçons). Convient pour la production de saucisses très fines telles que : B. Rostbratwurst (Wernberger/Nuremberger) et saucisses grillées. Pour 1 kg de garniture à saucisses, il faut environ 4,6 m de boyaux (selon l'épaisseur des morceaux de viande et la consistance de la garniture à la viande). Application : Avant d'utiliser les boyaux, laissez-les à environ .Tremper dans de l'eau à 30°. Conservation : Avant ouverture, conserver à température ambiante, au sec et à l'abri du soleil. Il est préférable de conserver les boyaux au réfrigérateur, ce qui prolonge leur durée de conservation. Après ouverture, nous recommandons de conserver les boyaux à une température de 4 à 14°C, de préférence salés au réfrigérateur. Vous pouvez également facilement congeler les boyaux inutilisés et les utiliser pour une production ultérieure. Ne pas recongeler après décongélation du produit !

Idéal pour réaliser des saucisses maison. L'emballage hermétique contient 15 m d'intestin de porc (certains en tronçons). Pour 1 kg de garniture à saucisses, environ 1,6 m de boyau sont nécessaires (en fonction de l'épaisseur des morceaux de viande et de la consistance de la garniture à la viande).Application :Les boyaux doivent être chauffés à environ 30 °C. ° pendant environ 3 heures avant utilisation Tremper dans l'eau puis rincer à l'eau tiède.ConservationAvant ouverture, conserver à température ambiante, au sec et à l'abri du soleil. Il est préférable de conserver les boyaux au réfrigérateur, ce qui prolonge leur durée de conservation. Après ouverture, nous recommandons de conserver les boyaux à une température de 4 à 14°C, de préférence salés au réfrigérateur. Vous pouvez également facilement congeler les boyaux inutilisés et les utiliser pour une production ultérieure. Ne pas recongeler après décongélation du produit !

Poils denses - adaptés pour nettoyer les ballons sans les rayer avec le fil.Bonne adhérence et bonne finition - garantissent de bons résultats de nettoyage.Le fil flexible - à partir duquel le corps de la brosse est fabriqué - ne se casse pas lorsqu'il est plié.Le corps de la brosse de 56 cm de long Les poils de 37,5 cm de long vous permettent de laver même les plus gros ballons. Le manche de la brosse est particulièrement ergonomique et ne glisse pas de votre main même au contact de l'eau. Données techniques : Longueur : 56 cm avec manche, 37. Brosse à poils de 5 cm - couleur : rouge - forme : courbée

Ce chlorure de calcium liquide à 33 % dans un flacon de 50 ml sert à soutenir la coagulation du lait lors de la fabrication du fromage. Le produit augmente la teneur en calcium du lait et améliore la formation du caillé, notamment pour le lait pasteurisé ou pauvre en calcium. Le dosage recommandé est d’environ 20 à 25 ml pour 100 litres de lait. Pour 10 litres de lait frais, 40 gouttes (2 ml) sont utilisées, pour du lait légèrement pasteurisé 80 gouttes (4 ml). La solution est diluée dans l’eau avant l’ajout de la présure et des cultures, puis ajoutée au lait. Avantages & Fonctions • Solution à 33 % stabilisant la coagulation • Dosage précis pour différents volumes • Soutient la formation du caillé pasteurisé Questions fréquentes Quand ajouter le chlorure de calcium ? Le chlorure de calcium est ajouté avant la présure et les cultures. Comment est-il dosé ? 40 gouttes pour 10 litres de lait frais, 80 gouttes pour lait pasteurisé. Comment est-il utilisé ? Il est dilué dans l’eau puis ajouté au lait.

Cire de fromage jaune pour protéger contre les bactéries et les moisissures indésirables.

Ensemble complet composé de :- Ballon à vin 15 l dans un panier en plastique,- Bouchon ballon Ø 43 mm avec fermeture,- Tube de fermentation avec bouchon de protection,- Métabisulfite de potassium 10 g - agent pour stabiliser le moût et le vin ainsi que pour rincer les accessoires de vinification,- Complexe Vinistart - une combinaison d'une souche de levure noble, de sels nutritifs appropriés et de pectinase - une enzyme naturelle qui permet l'extraction du jus des fruits et favorise la clarification de vin, - Multimètre dans l'éprouvette - Un fuseau plongeant pour contrôler la concentration en sucre de la cuvée et du vin,- Tuyau à vin avec collier de serrage.Pour démarrer la fermentation, tout ce qu'il faut il suffit d'ajouter des fruits, de l'eau et éventuellement du sucre à l'ensemble. Le coffret comprend tous les fermentants et accessoires nécessaires.Pour les vins blancs, rouges et rosés - quel que soit le fruit que vous choisissez, le Complexe Vinistart avec Pectinase ajouté au coffret vous permettra d'élaborer un excellent vin avec un titre allant jusqu'à 17% Set pour des années - les accessoires pour le vin inclus dans le set, à savoir le ballon, le bouchon, le tube de fermentation, la broche d'évier ou le tuyau à vin, vous serviront pendant des années s'ils sont utilisés conformément aux instructions d'utilisation.Métabisulfite de potassium pour la stabilisation des vins et pour le rinçage des accessoires de vinification. Vinistart Complex - un mélange pour la fermentation qui contient de la levure de vin, des sels nutritifs idéalement sélectionnés et de la pectinase, qui permet l'extraction du jus des fruits et favorise la clarification du vin.Le multimètre inclus dans le kit permet de mesurer la concentration en sucre dans la cuvée et planifier la force du vin.​Le tuyau avec collier de serrage permet de vider complètement le vin des sédiments et de le mettre en bouteille.Cet ensemble de haute qualité rendra votre vinification plus facile et plus efficace.Utilisation :< br>Lavage des accessoires :Veuillez noter que les accessoires de vinification que vous allez utiliser doivent être soigneusement lavés. Cela évite une infestation qui pourrait gâcher le vin. Pour laver les accessoires de vinification, utilisez une solution de métabisulfite de potassium ajoutée au kit ou Oxi Turbo, acheté séparément - l'utilisation est décrite dans la notice figurant sur l'emballage. Attention, les ballons et autres accessoires en verre ne doivent pas être lavés à l’eau chaude (la température maximale est de 50°C). Une température trop élevée peut faire éclater le verre.

Levure de vin Saccharomyces Bayanus + nutriment pour vins blancs et rosés Enovini® BAYA VITA contient la levure idéale Saccharomyces Bayanus et un nutriment avec lequel vous pouvez préparer votre vin maison. Le produit permet de préparer la fermentation complète de la boisson. à base de pommes, poires, raisins légers, roses sauvages et framboises. Les meilleures souches de levure assurent une fermentation complète.Kit de fermentation efficace pour une cuvée de 10 à 25 l.  Assurez-vous de ne pas ajouter le nutriment directement à la souche de levure, mais de suivre les instructions pour Mode d'emploi : La levure ne nécessite aucune propagation préalable. Incorporez la levure dans 100 ml d'eau bouillie refroidie à une température de 30 °C puis laissez reposer le tout pendant 20 minutes. Versez ensuite la solution dans un récipient de fermentation/bonbonne avec la cuvée. Dosez la quantité appropriée de sel nutritif (1 g de sel nutritif/1,5-2,5 L de moût) en trois portions égales : I - avant l'inoculation de levure, II - après 2-3 jours de fermentation, III - après environ 10 jours lorsque le ° le blg du moût tombe à 8-12. Dissoudre les portions de sel nutritif dans 100 ml de moût, puis verser dans un récipient/ballon et remuer. Ne pas ajouter le sel nutritif directement à l'inoculation de levure !Ingrédients : Sel nutritif 58,8% : (phosphate diammonique, composants de cellules de levure inactives, vitamine B1 (chlorhydrate de thiamine), levure 41,2% (levure de vin S. bayanus, émulsifiant : monostéarate de sorbitan).

​Pour différents alcools - vins, eaux-de-vie, hydromels, liqueurs, bières et eaux-de-vie.L'arôme d'un fût de chêne, un doux arrière-goût de vanille et de café moulu.Les copeaux de chêne donneront aux alcools incolores une couleur profonde d'ambre.Les copeaux sont fabriqués à partir de la variété de chêne française Petraea.L'utilisation des copeaux de chêne est très simple, il suffit de les ajouter à l'alcool en fermentation ou à l'alcool fini. Le résultat final s'obtient après environ 6 semaines.Les alcools faits maison peuvent être enrichis de notes nobles de chêne, de vanille ou de café moulu. C'est pourquoi ils sont un excellent substitut aux fûts de chêne coûteux.Principales caractéristiques :Matière première : variété de chêne français PetraeaVariété : fortement torréfiéArôme : fût de chêne, vanille, café mouluDosage : 1-3 g/ 1 LPoids net : 20 gMode d'utilisation :La durée exacte du contact des copeaux avec l'alcool doit être ajustée individuellement sur la base de la dégustation.Si vous estimez que le degré de concentration de l'arôme dans la noble goutte est approprié, retirez les copeaux et profitez de son goût.

​Pour les vins blancs ou le whisky - les copeaux de chêne naturels enrichissent idéalement l'arôme des vins blancs et des distillats.Il donne de l'arôme et du goût - l'ajout de copeaux de chêne enrichit l'alcool de précieux tanins, d'arômes de chêne et d'amande. Ils confèrent une couleur claire d'ambre. Les copeaux sont fabriqués à partir de la variété de chêne française Robur.Les copeaux de chêne sont ajoutés directement à l'alcool ou pendant sa fermentation, ou encore au vin noble fini, et laissés au repos pendant 3 à 6 semaines.Les copeaux de chêne sont un substitut idéal aux fûts de chêne coûteux et difficiles à manipuler utilisés pour le vieillissement de nombreux alcools. Grâce à eux, vous obtenez facilement les arômes et les notes de chêne souhaités dans les vins fins que vous préparez. Dans les vins ou les liqueurs, l'ajout de copeaux de chêne souligne la fraîcheur et le caractère fruité des vins fins. Les copeaux proposés feront également leurs preuves pour les alcools maison de type cognac, bourbon, brandy.Principales caractéristiques :Matière première : variété de chêne français RoburType : non torréfiéArôme : amandeDosage : 1-3 g/ 1 LPoids net : 20 gMode d'utilisation :La durée exacte du contact des copeaux avec l'alcool doit être ajustée individuellement sur la base de la dégustation.Si vous estimez que le degré de concentration de l'arôme dans la noble goutte est approprié, retirez les copeaux et profitez de son goût.

Cuisine moderne et saine - vous décidez quels ingrédients naturels vous utilisez pour préparer vos propres délicieuses saucisses - salées ou non. Le cuiseur à jambon est également idéal pour préparer des plats végétariens.Construction innovante - grâce à sa conception spéciale, le cuiseur à jambon repose sur une bride et ne touche pas le fond de la marmite, de sorte que l'eau entoure le cuiseur à jambon et forme une soi-disant chemise d'eau, qui rend les aliments préparés juteux et les aide à être brûlés uniformément.Il est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité. La bride parfaitement ajustée empêche l'eau de s'évaporer , vous n'avez pas besoin de contrôler la quantité d'eau ni de la remplir sous peine de vous brûler. Universel - Vous pouvez préparer un maximum de 1,5 kg d'ingrédients à la fois dans le cuiseur à jambon, par exemple du jambon classique, des roulades, de la viande du petit-déjeuner ou des tartes végétaliennes.  Le fabricant présente un cuiseur à jambon avec une marmite pour infuser dans une chemise d'eau - un produit idéal pour préparer des plats de viande et végétariens sans marmite supplémentaire. L'ensemble se compose de 6 pièces : marmite de 4 litres adaptée à tous types de feux, bride, 1 cuiseur à jambon de 5 kg, sac de remplissage (10 pièces), deux thermomètres : un pour vérifier la température de la viande dans le cuiseur à jambon et le second pour vérifier la température de l'eau.Il passe au lave-vaisselle.Dimensions : Cuiseur à jambon : · Ø 10 cm · Hauteur 17 cm Marmite : Ø 17,5 cm Hauteur 17,7 cm Hauteur totale de l'ensemble - marmite avec cuiseur à jambon - 20 cm Le produit a été enregistré auprès de l'Office européen des brevets.

Le kit de fabrication de fromage Browin est un ensemble complet permettant de produire environ 10 kg de fromage et comprend de la présure, du chlorure de calcium, une étamine, un mélange d’épices, un thermomètre et un moule à fromage (Ø 10 cm, hauteur 5,5 cm, env. 250 g), permettant une production fromagère domestique structurée avec les ingrédients et équipements essentiels. Avantages & Fonctions • Kit complet – tous les éléments de base inclus • Moule inclus – forme définie (Ø 10 cm) • Avec présure et chlorure de calcium – formation stable du fromage Questions fréquentes Quelle quantité de fromage peut être produite ? Le kit permet de produire environ 10 kg de fromage. Tous les ingrédients sont-ils inclus pour tous les types de fromage ? Non, des cultures bactériennes spécifiques doivent être achetées séparément selon le type de fromage. Une notice est-elle incluse ? Oui, un guide détaillé est inclus.

L'ensemble contient 2 chiffons

Bobine de fil de viande 100 g, environ 55 mètres courants

Permet une production pratique et facile, par ex. B. de saucisses, jambon et pain de viande. Convient également comme filet pour fumer. Résistant à des températures jusqu'à +220°C.

​Permet de fabriquer confortablement et facilement, par exemple, des saucisses, du jambon et du pain de viande. Convient également comme filet de fumage. Résiste à des températures allant jusqu'à +220°C. 1-2,5kg

Pour clarifier les jus, les moûts et les vins - Klarowin 2 - La gélatine est un agent qui élimine efficacement le trouble dans diverses boissons. Klarowin 2 élimine principalement la décoloration causée par les colorants et les tanins des vins rosés et rouges. Un paquet du produit suffit pour clarifier 30- 50 L de moût ou de vin, selon la dose ajoutée. L'effet de Klarowin 2 peut être observé après seulement 7 jours, le trouble se dépose au fond du récipient. Une dose correspondante de Klarowin 2 dans Ajouter 100 ml d'eau, remuer soigneusement et ajouter au liquide à clarifier. Klarowin 2 est un agent clarifiant efficace pour les vins et les jus. Il contient de la gélatine (chargée positivement), qui a de fortes propriétés adsorbantes après gonflement dans l'eau. Elle lie diverses substances chargées négativement, principalement le trouble causé par les colorants et les tanins, et les amène à se déposer au fond du récipient.  ; À la suite de cette réaction, de grosses particules se forment qui tombent facilement et collectent en même temps des protéines chargées positivement. Mode d'emploi : Versez une portion appropriée de Klarowin 2 dans 100 ml. d'eau et remuez bien. Ajouter la solution au liquide à clarifier. Le résultat doit être visible au bout d'une semaine environ sous la forme d'un dépôt qui tombe au sol.ATTENTION : Il faut veiller à ne pas surdoser l'agent clarifiant. Si la dose est trop importante, ils peuvent provoquer un trouble secondaire ou modifier la couleur du vin.Ingrédients : Gélatine

Pour bouteilles de 0,5 L