Heel Verlag Cucina da falò: grigliare, cucinare, cuocere al forno su una fiamma libera
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Heel Verlag
Cucina da falò: grigliare, cucinare, cuocere al forno su una fiamma libera
Grigliare, cucinare e cuocere al forno sul fuoco aperto – con Carsten Bothe
Fuoco, braci e buon cibo: l'esperto di outdoor Carsten Bothe sa come fare.
Per anni, i suoi corsi di cucina sul fuoco da campo sono andati completamente esauriti.
Ora porta la sua competenza direttamente a casa tua, con un libro pieno di consigli pratici e ricette genuine.
Che si tratti di una colazione contadina, di pane da campo, di quaglie alla griglia o di carne di cervo:
Carsten ti mostra passo dopo passo come cucinare, grigliare o cuocere al forno correttamente sul fuoco aperto.
Spiega quali accessori sono utili, come valutare e controllare il calore e cosa dovresti evitare.
Perché: troppe braci bruceranno rapidamente la tua bistecca, troppo poche lasceranno il pesce crudo.
Oltre a oltre 60 ricette, dalle più semplici alle più sofisticate, troverete anche informazioni affascinanti sulla storia della cucina a fuoco vivo,
consigli sulla scelta della legna e diversi metodi di cottura: sulla brace, sotto la brace o accanto alla brace, in un forno a legna o con pietre calde.
Carsten vi mostra passo dopo passo come cucinare, grigliare o cuocere al forno correttamente sul fuoco vivo. Una guida pratica per tutti coloro che vogliono fare di più che grigliare all'aperto: vogliono davvero goderselo.
160 pagine, numerose illustrazioni,
Copertina rigida, 210 x 260 mm
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Heel Verlag GmbH
Gut Pottscheidt
53639 Königswinter
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